31 juillet 2008
Tarte à la praline rose....
Tarte à la praline rose
Je vous en avais déjà parlé ici (mais je ne vous l'avais pas montrée)....
Je l'avais découverte lorque nos meilleurs amis habitaient Lyon...
Je n'ai plus aucune difficulté à trouver de la praline rose depuis que je connais G DETOU....
et donc entre mille autres choses (que je ne peux pas vous montrer... mais que vous verrez j'espère pour la rentrée ...si c'est fini....)...eTau train où vont les choses c'est pas gagné...
J'ai réalisé une tarte à la praline....
Vous voulez vous régaler vous aussi ? ? ? ? et bien voici la recette....
Il vous faut faire une pâte sablée.... Je vous avais déjà donné la recette mais pour celles (ceux) qui l'auraient râté.... je recommence...
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Il faut d'abord préparer la pâte...
Pour ça mélanger du beurre (50 g), du sucre (65 g), de la farine (125 g) et 1 oeuf... Le mettre en boule et réserver au frais pour trois heures environ.
Etaler la pâte et la cuire une première fois 15 min avec des légumes secs dessus... ou une chaîne magique trouvée chez Solution Maison...
puis cuire encore 10 min sas rien (ni papier sulfurisé ni chaîne)..
Et ensuite préparer la crème....
Pour cela il vous faut...250 g de praline rose et une brique de crème fraîche liquide...
Faites chauffer sur feu doux la praline mélangée à la crème, porter à ébullition pendant 15 minutes sans cesser de mélanger sinon cela attache...
et c'est fini.... Verser la crême obtenue sur la pâte sablée et mettre au frais pour 4 heures environ....
Vous pouvez ensuite déguster votre tarte seule ou avec une boule de glace vanille...
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Et si vous aimez la praline rose... demain recette d'un autre savoureux dessert ....
En attendant BON appétit....
30 juillet 2008
Et un autre petit sac...
Un autre petit sac...
Toujours coupé dans de vieux draps (vieilles taies d'oreiller trouvée chez Emmaüs)... et beaucoup plus rapide car sans initiale et sans dentelle.... mais Elle n'était pas là....pour rajouter son grain de sel....
Pourtant le pochon a quitté Paris mon amour (d'où le livre) et est en route pour la rejoindre....
.Et vous..Vous vous demandez qui est ce Elle ... et ben c'est ma maman qui passe commande(parce qu'elle ne coud pas encore)....et j'adore.... alors j'essaie de faire du mieux que je peux....
29 juillet 2008
Un petit sac en métis...
Parce qu'Elle adore les vieux draps....
Parce qu'Elle adore les pochons en tout genre....
Parce qu'il n'y avait pas de raison que je ne fasse que peindre (vous comprendrez très vite...)
un nouveau sac à trucs... pour ranger....
Elle avait dit "Tu verras il suffit de piquer ici..."
et puis elle a trouvé des initiales brodées et de la dentelle dans cette magnifique boutique.... dont je vous avais déjà parlé ici
et donc après quelques minutes (heures) de travail.... voilà le résultat....
En plus dans ce coin brocante où trônent les valises... (De Nico )et avec ce papier peint d'époque (et donc très moche...VINTAGE !!!), ce pochon à trucs est encore plus joli!!!!
23 juillet 2008
Petit sachet et porte monnaie assorti...
Petit sachet et porte monnaie assorti....
En utilisant de la toile à matelas (J'adore ce tissu, je l'avais déjà utilisé pour un album en tissu ici), du galon trouvé chez Modes et Travaux et un fermoir de porte monnaie trouvé à la Droguerie...
Voilà ce que j'ai réalisé....
J'avais déjà réalisé un porte monnaie en utilisant un kit... rappelez-vous , c'était ici...
22 juillet 2008
En attendant l'hiver...
Une écharpe et son béret assorti.....
Non, non , ne croyez pas que je suis tombée sur la tête... mais ma maman avait tricoté un bel ensemble écharpe et béret et elle trouvait son écharpe un peu triste....
Alors au travail et... voilà le résultat...
Une écharpe tricotée doublée en tissu avec des petits bonhommes que vous aviez déjà vus ici....
21 juillet 2008
Swap... Ronde des sacs..
Swap ... Ronde des sacs...
Je vous avais déjà montré ici le superbe colis que j'avais reçu... Voici maintenant celui que j'avais envoyé...
Un colis en chocolat et rose parce que ma swappée aime le rose et le chocolat ..
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et avec des poulettes parce que ma swappée était la Fée maladroite qui avait participé au Swap poule N°2 que j'avais organisé il y a quelques mois...
Dans le colis, du thé à la rose de Picardie, des bougies gourmandes, une guirlande poulette rose, des meringues framboise de chez Fossier et bien sûr....
Un sac...
dans ce sac, il y a une pochette accrochée...
Sur ce sac, il y a un appliqué... poulette bien sûr en kaffe fassett et tissu à pois...
Et le jour où vous êtes lassée de toutes ces couleurs... vous retournez votre sac ... (et pas votre veste), et vous portez un sac chocolat..
Voilà un swap qui se termine en beauté.... Merci à Stéphanie, notre excellente organisatrice....
Si confectionner ce sac vous intéresse, j'ai réalisé un kit contenant une fiche très détaillée et tous les tissus nécessaires, n'hésitez pas à demander des renseignements via contacter l'auteur....
20 juillet 2008
Un marché très animé... à saint antonin Noble val
Un marché très animé....
Après le marché de Villefranche de Rouergue...., voici celui de Saint Antonin Noble val (82)....Plus petit mais tellement plus animé.... On adore....
19 juillet 2008
Un marché ... à Villefranche de Rouergue...
Un marché... à Villefranche de Rouergue...
Petite balade gourmande dans la ville où je suis née.... et qui est certainement la seule.. à
AVOIR DES RUES PIETONNES A CIRCULATION AUTOMOBILE AUTORISEE....
Mais heureusement le jeudi c'est marché... et très exceptionnellement les voitures ne circulent pas sous les arcades moyennageuses...
Sur ce beau marché... vous pourrez trouver de l'aligot...
des gimbelettes (spécialités de Saint Affrique, autre bourgade aveyronnaise)
la recette???
1 kg de farine
6oeufs ,2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
150 gr de sucre en poudre
anis en grains
100 gr de beurre ,1 demi paquet de levure chimique
1 gros pot de crème fraiche
Bien mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pate homogène ,au besoin rajouter un peu de farine si la pate est trop molle .
étirer la pate ,découper des ronds à l'aide d'un verre ,faire un trou au centre du rond avec les doigts ,jetter les gateaux dans l'eau bouillante et
faire cuire 10 mn
Egoutter sur un torchon.Faire une fente sur le pourtour ,badigeonner de jaune d'oeuf ,mettre au four chaud jusqu'à ce que les gimbelettes soient dorées ,les tremper chaudes dans un mélange d'eau de fleur d'oranger et d'eau les saupoudrer de sucre semoule
du Pastis du Lot... excellent gâteau à base de pommes et d'eau de vie....Un pur délice mais beaucoup trop compliqué à réaliser...
La recette ?
Pour 6: 450g de farine
125g de beurre
100g de sucre
1 verre d'eau tiéde
2 oeufs
sel
1 c à café de rhum et d'huile de noix
Quelques pommes
préchauffer le four th6
Mélanger farine, oeufs et sel en ajoutant l'eau salée petit à petit
On obtient une pâte assez molle
La laisser reposer 2 heures
Sur une grande table farinée étirer la pâte pour obtenir une couche aussi fine qu'une feuille de papier
Laisser sècher
Enduire la pate de beurre fondu, asperger d'eau de vie et saupoudrer de sucre
Ajouter les pommes en dés
Plier la pate comme une nappe
Cuire dans un moule huilé pdt environ 40 minutes
La partie très très délicate est la fabrication de la pâte parce qu'ele doit être extrèmement fine....alors
J'ai trouvé une recette plus simple ici ... mais ce n'est pas celle du pastis lotois... parce que d'habitude les feuilles de bricks....les lotoises n'utilisaient pas....
17 juillet 2008
Des macarons...étape par étape...
Des macarons étape par étape...
Parce que je ne vous avais pas montré les macarons que j'avais réalisés pour l'anniversaire de mon mari...
Parce que je viens d'en refaire pour ceux qui n'avaient pas pu assister à cette joyeuse fête...
et parce que surtout je suis assez fière des progrès que j'ai réalisé...
Je vous donne la recette des macarons étape par étape.J'essaierai aussi de vous donner les trucs que j'ai trouvés....pour ne plus les râter...
Il vous faut....
du sucre glace 450g (sucre glace très fin à 0°/°)
de la poudre d'amande très fine (250 g)
des blancs d'oeufs (200 g)
1 cuillère à soupe de sucre
du colorant alimentaire (quelques gouttes)
ETape 1 : à faire deux jours avant...
Séparer les blancs des jaunes et mettre les blancs au réfrigérateur dans une boîte hermétique... Les jaunes ne serviront pas pour le biscuit... donc gardez-les pour la crème ou faites un flan ou des crèmes brûlées....
Etape 2 :
Monter les blancs en neige....
Mettre d'abord le fouet électrique en marche (vitesse moyenne)... Mettre seulement maintenant les blancs d'oeufs... rajouter tout desuite la cuillère de sucre.
Monter en neige très très ferme... jusqu'à former un bec d'oiseau....
Etape 3 :
Melanger la poudre d'amande et le sucre glace dans un bol de robot...
Longtemps (environ 5 min)...jusqu'à obtenir un mélange très finement broyé...
Etape 4 :
Tamiser le mélange poudre d'amandes et sucre glace.
Etape 5 :
Verser petit à petit le mélange poudre d'amandes + sucre sur les blancs d'oeufs et mélanger délicatement du bord vers le centre.
Rajouter les quelques gouttes de colorant et mélanger à nouveau.
Etape 6 :
Placer le mélange dans une poche à douille...
Il faut d'abord retrousser la poche puis la remplir (pas trop)....
Etape 7 :
Former les macarons en posant la poche à douille directement sur la plaque et en l'inclinant à 60 ° environ...
Etape 8:
Laisser les macarons durcir à l'air libre pendant au moins deux heures et si possible plus ..
Etape 9 :
Préchauffez le fou à 160 °.
Cuire les macarons 5 minutes puis tourner la plaque et cuire à nouveau 5 minutes.
Etape 10 :... à mon avis la plus délicate...
Décoller les macarons de la feuille de papier cuisson...Pour cele verser de l'eau entre la feuille et la plaque et attendre 1 minute (pas plus pas moins)...
Soulever délicatement les macarons...
Etape 11 :
Garnir les macarons à votre convenance... Moi, j'y ai mis de la confiture fraises menthe... dont vous trouverez la recette ici..
Et maintenant régalez-vous ou régalez vos amis....
15 juillet 2008
Une fouace...
Une fouace...
Mais qu'est-ce donc?...
D'aucuns diront que c'est une brioche...Ce sont les mêmes qui confondent aligot et purée de pommes de terre...Non en fait même si cela ressemble à une brioche...ce n'en est pas une...C'est plus compact, plus riche... et cela sent très fort la fleur d'oranger
Vous voulez un peu d'histoire..????
Petite histoire
La Fouace est un très ancien gâteau traditionnel. Fouée ou fouace. au commencement était le four, ce four dans lequel, depuis la nuit des temps, l'homme a fait cuire le pain. Ainsi, fouées et fouaces sont-elles issues du même foyer, de ce "focus" d'où a été tiré le mot fouace.
La recette ancienne, celle qui fit la célébrité de Cerné au XVIe et au XVIIe siècle, et que l'on évoque dans Le roman de Renard, s'est perdue ou a été modifiée. Elle varie dans sa composition et sa richesse suivant les régions. En s'industrialisant, sa production a donné peu à peu une brioche au sucre, très légère, alors que la véritable Fouace est plus dense.
C'est à l'origine une des plus anciennes pâtisseries que l'on trouve sur toutes les tables de fêtes d'Albi et de l'Aveyron en général pour célébrer l'arrivée des Rois à l'Epiphanie, et les premiers beaux jours du printemps à Pâques.
Texte issu du site saveurdumonde .net
Bref, la fouace chez les Aveyronnais c'est depuis la nuit des temps... mais avant que Christine ne s'y mette...
On allait l'acheter à la maison VIGOUROUX ici...
ou même Chez ROUX à Laguiole ici...
parce que...
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Mais comme c'est souvent compliqué de partir dans L'Aubrac pour aller chercher une fouace... Il a fallu s'y mettre... et c'est Christine qui s'y est collé...et qui essaie de détrôner ... les spécialistes...
Et nous en se léchant les babines, on dit...Merci car à l'heure où une page se tourne dans notre histoire familiale, où une maison se ferme définitivement, et où beaucoup de souvenirs ne pourront plus être associés à une maison ou à des objets....
Manger une excellente fouace est une façon de nous rattacher à nos origines....
Alors si vous aussi vous voulez essayer... la recette est ici...
