Tarte fraises-rhubarbe
Tarte fraises- rhubarbe...
La saga de la rhubarbe continue...
et après la tarte à la rhubarbe meringuée
.. Voici la tarte fraises-rhubarbe...
Recette que j'ai trouvée dans le Elle de cette semaine...
Guy Savoy déclare à propos de cette recette.. (c'est la sienne) :
" J'aime beaucoup mélanger ces deux fruits, la fraise pour son côté sucré et la rhubarbe pour son côté acidulé"....
Exactement ce que j'aime dans la ... tarte à la rhubarbe meringuée...
Cliquez sur la photo pour retrouver la recette.....
Après quelques minutes (heures de préparation), voici le résultat...
Il faut d'abord préparer la pâte...
Pour ça mélanger du beurre (50 g), du sucre (65 g), de la farine (125 g) et 1 oeuf... Le mettre en boule et réserver au frais pour trois heures environ.
Etaler la pâte et la cuire une première fois 15 min avec des légumes secs dessus... ou une chaîne magique trouvée chez Solution Maison...
puis cuire encore 10 min sas rien (ni papier sulfurisé ni chaîne)...
Puis préparer une compote...
Préparer une compote avec la rhubarbe et la réserver au frais.
Laisser refroidir le tout et préparer votre tarte.. la pâte, la rhabarbe et les fraises... Saupoudrer de sucre et éventuellement d'un jus de citron....
et Régalez-vous....