26 avril 2008
Fouace aveyronnaise
Fouace aveyronnaise...
Cela ressemble à une brioche mais ce n'en est pas une....
Quand une partie de son histoire familiale s'en va, quand certains ont décidé de tirer rapidement (trop!) un trait sur le passé en enlevant à nos yeux les lieux des souvenirs... Il ne nous reste plus que les traditions culinaires en hommage à nos grands parents ...
La fouace est associée chez nous à ces traditions ancestrales... Mille mercis à Christine qui essaie et essaie encore jusqu'à trouver la recette parfaite... Celle-là est extra, ne change rien ....
J'ai tout pris,tout ramené à Paris, tout mangé. (j'en ai quand mêm laissé un petit morceau à Christophe!!).. Me reste plus qu'à en faire une moi-même....
Il vous faut...
1 kg de farine
6 oeufs
1 pincée de sel
100 ge de sucre
250g de beurre
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
levure de boulanger
Comment faire???
Délayer la levure avec un peu d'eau tiède.
Faire une fontaine avec 1 kg de fatine et y casser les oeufs.
Verser la levure délayée, les 250 g de beurre fondu, le sel,les 100 g de sucre et la fleur d'oranger.
Bien mélanger et laisser reposer deux heures à température ambiante.
Former une couronne.
Laisser lever à nouveau 1 heure.
Faire cuire 15 à 20 minutes (30 minutes) à 200 °. La fouace doit être bien dorée.
Saupoudrer de sucre perlé.
et régalez-vous!!!!
J'en aurais bien mangé encore.... mais là faut que je me mette aux fourneaux...
Commentaires
hum comme je suis nul en patisserie je mange la page de ton blog !!! Bisous a toi ....
Hum ! Tu parles à ma gourmandise avec tes recettes sucrées ! merci Emmanuelle.
j'ai les ingredients dans mon buffet et demain ma petite fille vient je vais essayer en croisant les doigts pour quelle soit aussi belle bisous christiane
Mmmh ça a l'air bien bon, j'adore la fleur d'oranger, vais tester un de ces 4...
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