29 février 2008
Estofinado.... une recette bien aveyronnaise...
Et vous qu'avez-vous mangé aujourd'hui????
Une bien bonne estofinado...Mais qu'est-ce que c'est?????
C'est une spécialité culinaire aveyronnaise.... à base de pommes de terre et de stockfish(poisson vendu séché)... En réalité ce plat est surtout fait dans le bassin houiller prsè de Decazeville...
On raconte des tas d'histoires sur ce poisson...Certaines doivent être vraies, certaines moins...
Celle que je préfère prétend qu' un député aveyronnais(bien sûr!!!)...siègeant à la chambre (à Paris!!!) aurait mis à tremper le stockfish (qui doit tremper plusieurs jours dans de l'eau courante) dans la partie haute des toilettes de l'époque... Ainsi, chaque fois que quelqu'un tirait la chasse... le stockfish se détrempait!!!!
Si vous voulez en savoir un peu plus, allez faire un tour ici...
et si vous vous demandez pourquoi un plat à base de poisson est une spécialité aveyronnaise ..., vous trouverez un début d'explication ici
Michel Bras , grand chef étoilé de L'Aubrac raconte aussi ici son histoire de l'estofinado...
Ce plat est un vrai délice.... (et que je ne vous entende pas dire que cela ressemble à de la brandade de morue.... car cela n'a rien à voir)
Je ne résiste pas au plaisir de vous donner la recette...
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 kg de stockfish
500 g de pommes de terre,
1 bouquet de persil,
5 gousses d'ail,
10 oeufs,
30 cl d'huile de noix,
300 g de crème fraîche.
Comment faire ????
Bon ça a l'air simple mais il faut quand même un petit tour de mains....
1-Débiter le stockfish en plusieurs morceaux puis le mettre à tremper en eau légèrement courante pendant quatre à six jours.
2-En fin de trempage, le mettre en marmite, le couvrir d'eau et faire frémir 20 minutes.
3-Réserver l'eau de cuisson. L'égoutter, ôter la peau, enlever les arêtes, puis l'effeuiller.
4-Dans l'eau de cuisson, faire cuire les pommes de terre, puis les écraser à la fourchette. hacher entre-temps les gousses d'ail et le persil et faire cuire « dur » 5 oeufs puis les trancher en rondelles. Battre les 5 oeufs restants dans 5 bols différents.
5-Mélanger à chaud au bain-marie le poisson, l'ail, le persil, les rondelles d'oeufs avec 5 cl d'huile de noix. Faire chauffer le reste de l'huile de noix, verser sur le mélange précédent en alternant huile de noix, un oeuf battu, huile de noix, un oeuf battu, etc.
6-Assaisonner fortement puis ajouter en final la crème fraîche et servir très chaud.
Mon quart d'heure de couture
Mon quart d'heure de couture
épisode 5 semaine 7
On refait exactement la même chose qu'hier mais avec l'autre manche....
donc je vous résume , tirer sur les fils de fronces, monter la manche en répartissant les fils de fronce régulièrement, épingler, faufiler, piquer....
Et c'est fini pour aujoud'hui...alors
A demain
28 février 2008
Echange sac... contre beaux boutons en fimo
Echangerait sac ... contre boutons en fimo...
Si vous passez régulièrement ce blog, vous savez que la fimo , je n'ai pas encore essayé...
et que je salive d'envie devant les beaux travaux des fimoteuses de talent ...(et la blogosphère n'en manque pas)...
donc quand Frany m'a demandé de lui faire un sac...J'ai sauté sur l'occasion pour proposer un échange...
et voilà le résultat j'ai envoyé un sac
The COIn d'Em'manuelles en toile de jouy et Vichy...
et aussi
un petit carnet (nous les bricolobidouilleuses nous avons toujours un truc à noter),
un porte carte
et une petite pochette....
Et en échange, une belle enveloppe m'attend chez moi... qui conient j'en suis sûre des merveilles...que je vous montrerai à mon retour de vacances...
Et oui je suis en vacances ...chez ma grand mère couturière et je vous réserve une belle surprise pour très vite.....
Mon quart d'heure couture
Mon quart d'heure couture
épisode 4 semaine 7
Opération un peu plus délicate aujourd'hui, on monte les manches....
ou plutôt on monte et on coud une des deux manches parce que cela prendra bien un quart d'heure... et l'autre, ce sera pour demain....
1- Tirer sur les fils de fronce (ceux que vous avez laisser dépasser l'autre jour)
2- Monter la manche su le gilet en se tenant à l'intérieur...en faisant attention à bien répartir les fronces des deux côtés du haut de la manche.
3- Epingler, faufiler (indispensable à mon avis) et coudre...
et c'est fini pour aujourd'hui
A demain
27 février 2008
Mon quart d'heure couture
Mon quart d'heure couture
épisode 3 semaine 7
Monter les devants (droit et gauche) sur le dos par les coutures de côté.
Faufiler et coudre à la machine.
Et c'est tout pour aujourd'hui, alors
A demain
26 février 2008
Fiche couture et une de plus....
Fiche couture et une de plus...
Réalisation étape par étape du pantalon Gabrielle N°35 de Citronille...
Si ça vous intéresse, la fiche est couturegabrielle
Inauguration d'une nouvelle rubrique
Ma fiche couture N°1
Mes fiches couture....
Réalisation étape par étape de la tunique MAY N°124 de Citronille
Pour celles qui voudraient réaliser les vêtements proposés sous forme de un quart d'heure par jour en une seule fois...
J'ai réalisé une fiche couture résumé étape par étape de ce qu'il faut faire pour réaliser le modèle proposé.....
Cela permettra à la fois de coudre en une seule fois (2 heures environ)... et aussi de retrouver les explications quand il y en aura beaucoup sur le blog (!!!!) puisqu'on en est déjà à la semaine 7....
Vos remarques et observations me font progresser et m'aident beaucoup donc si vous avez quelques secondes pour laisser un commentaire, je serai ravie....
Vous pourrez retouver couturemay
Mon quart d'heure de couture....
Mon quart d'heure couture
épisode 2 semaine 7
Aujourd'hui, on s'occupe des manches...
1 -Passer un fil de fronce sur le haut de la manche .
Pour cela, faire un noeud au bout d'un fil assez long et coudre à points larges.
Ne pas arrêter l'autre bout du fil mais bien le laisser dépasser pour pouvoir y tirer dessus dans quelques jours....
2- Répéter la même opération sur le bas de la manche.
3 - Faufiler et coudre en pliant au milieu de la manche .
C'est fini our aujourd'hui alors à demain....
25 février 2008
Mon quart d'heure de couture...
Mon quart d'heure de couture
épisode 1 semaine 7
A la fin de la semaine, on aura ça...
Enfin le haut cape ou gilet c'est comme vous voulez, parce que la robe on l'a faite la semaine dernière.....
Alors cette semaine, j'ai décidé de nous lancer un défi...
Créer soi-même son propre patron à partir d'un gilet que j'avais dans mon placard...et qui ressemble à ça
Je ne sais pas si ma méthode est très orthodoxe mais je vais vous dire comment j'ai créé le patron...et comme le résultat est acceptable , on peut toujours essayer...
Première étape : Poser le gilet à plat...
Deuxième étape : Poser une feuille de calque ou de kraft (le calque c'est mieux on voit à travers) sur le gilet.... et créer les pièces une à une...
D'abord le dos c'est le plus facile, puis le devant bas, le devant haut et l'encolure... Pour les manches, j'ai mesuré la largeur du haut des manches et j'ai créé la pièce correspondante...
alors de gauche à droite, le devant haut, le dos, le col (moitié; il sera coupé sur la pliure du tissu en double), et en bas, le devant bas, et la manche....
Et bien là on a beaucoup travaillé...
alors A demain....
Si vous voulez le patron parce que vous n'avez pas envie ou pas le temps de le fabriquer , je pourrais vous l'envoyer...Il suffira de me le demander
24 février 2008
Cette semaine... dans ma BAL...
Cette semaine ... ma Boîte aux lettres m'a livrée de jolis cadeaux....
Un swap d'abord...
Le swap petit à petit
est arrivé depuis la Suisse...
C'est Line qui m'a gâtée...
Le principe de ce swap était sympa ... Il s'agissait de convenir ensemble de ce que nous allions envoyer à notre swappée... Et devinez... Line m'a envoyé des boutons en fimo... un joli pendentif en fimo... une belle fleur à planter (Amaryllis) que vous verrez grandir petit à petit ... et des chocolats (mais là y'en a plus!!!)
Puis j'ai reçu une enveloppe qui a vait traversé la mer ... Merci kokelicotage de
tes très beaux zozios...
Il ne me reste plus qu'à faire le mien...et comme ça je ferai arriver le printemps plus tôt!!!!
et une nouvelle poulette est venue grossir ma basse cour....
Et enfin, un super patron pour réaliser une poule en patch accompagné d'un badge poulette....
Merci Créacat...
En bref, j'adore la blogosphère car depuis que je vous connais , ma BAL n'est plus seulement synonyme avec factures....
