18 novembre 2007
Tarte tatin aux deux saumons...
Tarte tatin aux deux saumons...
Cela fait longtemps que je n'ai pas posté de recette sur ce blog ... Il faut dire que la cuisine fait rarement bon ménage avec la couture!!!
Et moi j'ai appris toute petite à ne pas mélanger... J'avais deux grands mères : une excellente cuisinière et une excellente couturière... Malheureusement, une des deux nous a quittés... mais j'ai essayé de garder les secrets des deux!!! Le seul problème c'est qu'il me faudrait des journées plus longues... et surtout, il faudrait que je puisse rentrer chez moi plus vite... Parce que depuis quelques jours , sans transports en commun... Paris j'aime beaucoup moins!!!
alors voici la tarte tatin aux deux saumons...
Il faut :
1 pâte feulletée
250 g de saumon frais
6 tranches de saumon fumé
de la crème fraîche épaisse
de l'aneth, de l'échalotte
1 oeuf
du citron vert
de l'huile d'olive
Comment faire ?
Coupez le saumon frais en petits dés et le cuire à la vapeur.
Mélangez la crème, l'oeuf, la ciboulette, l'échalotte, le citron et l'huile d'olive.
Huilez le moule.
Mettez de l'aneth sur le fond du moule.
Disposez les tranches de saumon fumé sur le fond.
Versez les dés de saumon et la préparation à base de crème.
Recouvrez avec la pâte brisée.
Mettez au four 200 ° pour 30 min environ.
Conseils : le soir avec une salade un peu amère type roquette c'est tout bon!!!
J'utilise le plat à tatin de chez Le creuset ... qui permet de démouler sans problème mais évidémment vous pouvez faire avec un moule à manqué (c'est plus dur à demouler, pensez à bien le beurrer avant)
et bon appétit!!!!
Le samedi d'Em'madelachance
Mon swap liberty chéri est arrivé...
Un superbe cadre en toria noir et une carte avec des poules!!!
Un bracelet, un pique aiguille et un sachet pour emballer les bijoux...
un gri gri avec du toria noir...
Cette semaine... depuis mercredi, Paris est sans transports en commun et ... moi je n'ai pas du tout de métro... alors marche à pied et voiture (donc interminables embouteillages) sont mon triste sort deouis mercredi... Et apparemment, il vaudrait mieux que j'aille acheter des baskets parce que cela continue la semaine prochaine...
Alors imaginez ma joie quand cet après midi, j'ai découvert un paquet pour moi!!!!!!
Et ce n'était que le début (de ma joie) car quand je l'ai ouvert ... j'ai retrouvé de l'énergie : un tableau magnifique en toria noir, un gri gri en toria noir, un pique aiguille, un bracelet un sachet por le bracelet et une magnifique carte avec des poules!!!!
Et oui, tout ça et rien que pour moi!!!!
Merci à Mamzelle orèle... TOUT est MAGNIFIQUE, super bien fini et magnifiquement emballé...
Alors, vous vous demandez toujours pourquoi je participe à autant de swaps? ... Moi je sais.... Je trouve que ces échanges sont extraordinnaiires et j'ai toujours des cadeaux que je n'espèrerais même pas....
Mes prochains swaps ? En même temps ou presque la ronde des sacs et le liberty swap de Noël...
